போத்து_மசாலா

போத்து_மசாலா

அரகிலோ போத்துகறி எடுத்த சின்னதா வெட்டி ஒரு குக்கர்ல ஒரு டேபிள்ஸ்பூண் மல்லி ஒரு டீஸ்பூண் இறச்சி மசாலா ஒரு டீ ஸ்பூண் இஞ்சிபூண்டு விழுது அரடீஸ்பூண் நல்லமொளவு பொடி கா டீஸ்பூண் மஞ்சள்பொடி சேத்து ஒரு பெரிய உள்ளிய கீறி போட்டு உப்பும் சேத்து நல்லா கலந்து நாலு விசில் வச்சி இறக்கணும்........

ஒரு பெரிய உள்ளிய கீத்தா நறுக்கி வெள்ளத்தில போட்டு கொதிச்ச உடனே வடிச்சி மைய அரச்சி எடுக்கணும். ஒரு உருளிய அடுப்புல வச்சி தேங்கெண்ணெய் விட்டு பெரிஞ்சீரகம், பட்ட கிராம்பு ஏலம் போட்டு பொட்டி தெறிச்சதும் அரச்ச உள்ளிய போட்டு நல்லா வதக்கணும்.உள்ளி வதங்கி கலர் மாறி வரும்போது ஒரு தக்காளிய மைய அடிச்சி ஊத்தி வதக்கணும். நல்லா பச்சவாட போவ வதங்கினதும் அதுல ஒரு டேபிள்ஸ்பூண் மல்லிபொடி,அர டீஸ்பூண் சிவப்பு மொளவு பொடி, அரை டீஸ்பூன் சீரகபொடி, அர டீஸ்பூன் இறச்சி மசால் போட்டு மசாலா கரியாம வதக்கி எடுக்கணும்..........

குக்கர்ல வியாக வச்ச போத்துகறிய இந்த மசாலாவோடு சேத்து உப்பு பாத்து அஞ்சி நிமிடம் கொதிக்க விடவும. இப்ப ஒரு உருளைகிழங்க சிறுய துண்டா நறுக்கு போட்டு தீய கொறச்சி வச்சி பத்து நிமிடம் கொதிக்க போட்டு இறக்கு விடவும்.....

சுடுசோறு ,ரொட்டி, புட்டு மற்றும் தோசைக்கு அருமையான சைட்டிஷ் ரெடி.....

நன்றி
#செஃப்
கிழவனார்.....